大酱汤

大酱汤的做法与步骤

1. 1.

   用第二遍的淘米水，并在锅中放入一小把海米，大火煮开。放入豆瓣酱，韩式辣酱，比例为2：1。根据汤的多少决定酱料的数量。

2. 2.

   将土豆、萝卜、豆腐、香菇切块，西葫芦切片，金针菇撕开。牛肉切丝，洋葱切细丝，蒜切沫。

3. 3.

   少许油，放入牛肉丝炒至变色，放入洋葱，以及少许生抽和蒜末。油少一些，不然汤头就会变腻。步骤2，3在步骤1煮开的过程中做，比较节省时间。

4. 4.

   在汤中放入土豆，萝卜，香菇，盖盖等待土豆变熟，再放入豆腐，炒好的洋葱牛肉，水开后最后放入金针菇和西葫芦片。如果味道淡就再放入一些豆瓣酱。

5. 第5步.

   出锅前撒上几片辣椒片，喝汤时拌匀味道会更好。