香煎芋头饼

香煎芋头饼的做法与步骤

1. 第1步.

   大芋头洗净，去皮，用擦板擦成“芋头泥”

   
2. 第2步.

   生姜块（可用嫩姜）洗净去皮，也擦成“姜泥”

   
3. 第3步.

   全瘦肉洗净，剁成肉糜，加进芋头泥里

   
4. 第4步.

   把芋头泥、姜泥、肉糜搅拌均匀（注意⚠️：最好戴上一次性手套，不然搅拌完后手掌会很痒） 然后根据自己手感觉馅泥的水份多少，加入：红薯粉、生粉以及适量的耗油、胡椒粉、盐、糖等调味料，再次搅拌均匀。这时你会感觉整个馅泥会很有粘性……

   
5. 第5步.

   用大勺子，挖一勺，放进油里，给它压压平一些（这样容易煎熟”，开始煎芋头饼

   
6. 第6步.

   煎到两面金黄，所有馅儿都熟了，就好了

   
7. 第7步.

   最后煎好啦……可以直接吃，当然，怕自己里面没熟透的，还可以整盘回锅，加些水、料酒、一点点酱油，煮熟后收干汤汁就好，出锅后再撒点葱花，更加好看