红烧羊肉
红烧羊肉的做法说明
又一大波冷空气来了，
冷风中条件反射地收紧了腰带，
竖起衣襟的时候，心头念想的是，
一口暖热肥实的羊肉。
对于北方人来说，
羊肉大概是怎么做都好吃的存在；
而南方人吃羊，
颇有一些药用价值和奇技淫巧。
可是对羊肉之爱，
南北无争，天下大同。
红烧羊肉的做法与步骤
- 第1步.
选内蒙古羊前腿肉，切成块， 萝卜切大块，姜切片。
- 第2步.
冷水下高压锅焯羊肉， 再用冷水洗净。
- 第3步.
下香料和姜片，
- 第4步.
水盖过八成羊肉， 不用放太多水。
- 第5步.
加入黄酒、老抽、生抽、 白砂糖和辣椒酱。
- 第6步.
让羊肉浸润在， 调好味道和颜色的汤汁中， 加盖。
- 第7步.
大火烧到高压锅阀门响后， 叫7分钟， 关火，等排完气后开锅盖。
- 第8步.
把羊肉捞出，下萝卜块， 加盖大火叫5分钟。
- 第9步.
然后把羊肉、萝卜和汤汁， 一起倒入炒锅内， 开大火收汁。
- 第10步.
起锅前，加葱和红椒。红烧羊肉肥美吧？ 还流淌着汤汁呢！
