松滋鸡
松滋鸡的做法说明
想家的味道。一直记得小时候吃过一个甜甜的嫩嫩的鸡火锅，可以吃好几碗米饭的那种，只能模仿着做松滋鸡了
松滋鸡的做法与步骤
- 第1步.
将土豆（去好皮的冬瓜）切好、蒜子切粒、姜切片、青椒滚刀切块、鸡去头去臀、去指甲，砍成块。
- 第2步.
鸡块在开水中焯一下后沥出水分
- 第3步.
锅里放比炒菜多一半的油，油热后先下蒜，姜，花椒炒出香味
- 第4步.
加一勺郫县豆瓣，继续爆香；
- 第5步.
再将鸡块倒入锅中，翻炒上色
- 6.
加入八角、桂皮、干辣椒，加入土豆翻炒。倒入一杯啤酒和一大碗水，盖上锅盖，煮二十分钟。炖到土豆也熟了，加点辣椒撒在上面
- 7.
八成熟后。加入蒜子，淋入适量生抽，加少许白糖，半勺盐，加盖，继续煮五分钟，放入青椒，均匀翻炒后，即可出锅。
