柠檬6寸加高戚风
柠檬6寸加高戚风的做法说明
戚风加了柠檬丝，口感清爽，没腥味
柠檬6寸加高戚风的做法与步骤
- 第1步.
所有材料
- 第2步.
蛋白蛋黄分离，将牛奶，蛋黄，玉米油，糖搅拌均匀
- 第3步.
筛入低粉跟柠檬皮丝搅匀，注意手法不要画圈圈，用Z字型搅拌
- 第4步.
搅拌好的蛋黄糊放置一边待用
- 第5步.
蛋白打到有鱼眼放1/3的糖打发。
- 第6步.
第二次糖打到蛋白霜直角坚挺。
- 第7步.
把剩余糖倒入打发到蛋白霜细腻不要过度湿性程度，看图片
- 第8步.
混合蛋黄跟蛋白霜，把1/3的蛋白跟蛋黄搅拌均匀
- 第9步.
搅拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盘里翻拌均匀
- 第10步.
蛋糊倒入6寸中空模，在操作台轻震几下。预热180度。
- 第11步.
烘烤时间150度，烤40分钟。温度请以自家烤箱为准。
- 第12步.
出炉倒扣放凉脱模。
- 第13步.
学厨的不粘冷却架超级好用。
- 第14步.
抹上奶油简单装饰
- 第15步.
美美的成品图
- 第16步.
组织细腻。
