椰汁糕

椰汁糕的做法与步骤

1. 1.

   椰汁部分：将400g椰浆倒入大杯中，加入25g鱼胶粉分散撒椰浆中一边撒一边搅拌，再加入100g清水。隔水加热椰浆。一边加热一边搅拌。（注意不要搅拌太快）加热至鱼胶粉完全融化，但是不要加热至沸腾。

2. 2.

   糖桂花部分：先把100g清水倒入大杯中，再把25g鱼胶粉分散撒入清水中。（一边轻轻搅拌一边撒入）然后隔水加热至鱼胶粉完全融于水。最后倒入糖桂花继续加热搅拌一会就可以。

3. 3.

   讲融化好的椰浆倒入自己想要的容器中。一层椰浆一层糖桂花水。自己想怎么弄就怎么弄了。反正每倒一层都要放进冰箱冷藏20分钟。

4. 4.

   最后一步就是把铺好的椰汁糕放在冰箱冷藏至少4小时以上。