干锅羊肉
干锅羊肉的做法说明
立冬过后，第一次入冬失败～从冬天袄子一下又回到短袖裙子的时光～话说这神奇的天气，还是只有咱们大南方才能见识吧～每一年总要入冬闯关几次才会成功，so～淡定:: ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ ::不过毕竟过了立冬节日，羊肉温补方可以慢慢登场ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ
干锅羊肉的做法与步骤
- 第1步.
把羊肉洗干净，焯水ʚ◡̈⃝ɞ
- 第2步.
水开后稍微煮个一分钟就可以拿出来用冷水冲洗
- 第3步.
把大料洗干净，备好
- 第4步.
热锅下油，放大料和姜翻炒1分钟，炝锅～出味
- 第5步.
加羊肉下锅翻炒～翻滚吧，羊肉君～炒的稍微变色，大概3～5分钟
- 第6步.
配料小伙伴集合完毕～准备上场
- 第7步.
柱候酱
- 第8步.
蚝油君
- 第9步.
放完柱候酱，蚝油，酱油，盐巴后小🔥翻炒几分钟
- 第10步.
加入清水，水量没过羊肉足矣
- 第11步.
等待水沸腾
- 第12步.
把所有料放去高压锅，这时候可以放进马蹄甘蔗
- 第13步.
喜欢吃有嚼劲的可以煮的时间短些，大概10～15分左右～额牙不好，一般都是煮18～20分这样
- 第14步.
这时候可以把芹菜大蒜拍打切段～
- 第15步.
下油翻炒几下芹菜大蒜（也可以不炒，留后面回锅直接放）看心情啦
- 第16步.
高压锅修好的羊肉重新放回炒锅中，加芹菜大蒜翻炒～（这时候可以试下味道够不够，如果觉得淡了可以再加些酱料调味）
- 第17步.
然后起锅😋😋😋装碟～开动吧
