葱油拌面
葱油拌面的做法说明
慵懒的周末，不妨来一碗简单的面，犒劳疲倦一周的胃。
葱油拌面的做法与步骤
- 第1步.
从农贸市场买来鲜切面，最好是圆柱形的那种，比较有嚼劲
- 第2步.
取大部分小葱切大段
- 第3步.
其余的小葱切成葱花
- 第4步.
小火炸葱段，一定用小火，不然小葱就焦了
- 第5步.
炸到小葱变脆
- 第6步.
炸好的小葱沥干油，将葱和炸葱的油分装备用
- 第7步.
花生去皮切碎，或者买现成的花生碎
- 第8步.
小火炸花生碎
- 第9步.
炸至花生碎表面金黄，有香气出来
- 第10步.
开始煮面，水开后下面
- 第11步.
下面后，第一次烧开时，点一点凉水，再烧开再点一次。第三次烧开就不点了，小火煮到面熟
- 第12步.
煮熟后捞出，用凉水冲，这样吃起来更劲道。冲完沥干水份
- 第13步.
开始准备调料：两勺葱油，两勺生抽，一勺醋，一勺糖，然后搅拌均匀。这是我的参考分量，可按照自己的口味调整。
- 第14步.
面和调料放入碗中
- 第15步.
表面撒葱段，花生碎，葱花。吃的时候拌匀。
