酵素荷叶饼

酵素荷叶饼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，在装有酵母的盆中倒入红桃K鲜酿，让酵母融化在鲜酿水中

   
2. 第2步.

   将鲜酿酵母水倒入面粉里

   
3. 第3步.

   用筷子搅成絮状

   
4. 第4步.

   用手揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵

   
5. 第5步.

   发酵到2倍左右的大小后，取出揉匀，排出空气，然后均匀的切成等份

   
6. 第6步.

   将每一份揉成圆团，再松弛10分钟左右

   
7. 第7步.

   取一个小圆团，擀成长椭圆形，在表面刷薄薄的一层油

   
8. 第8步.

   然后对折过来

   
9. 第9步.

   用干净的梳子在上面压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些，避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来

   
10. 第10步.

    用拇指和食指中间捏一下，将所有的都这样做好！

    
11. 第11步.

    最后放在蒸锅上，锅里放温水，发酵约15分钟。然后开中火开始蒸上15分钟即可！

    
12. 第12步.

    加入面团的水，要酌量添加，因为面粉的干湿度都不大一样，跟平时做馒头一样的水即可！ 蒸好之后，关火3~5分钟再揭开盖子！