戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分离

2. 2.

   蛋黄中加入除了蛋白的砂糖外其他所有材料，手动搅拌搅匀面粉无颗粒即可

3. 3.

   蛋白加入蛋白用砂糖，打发至硬性打发！

4. 4.

   先把蛋白的三分之一倒入蛋黄，翻拌均匀！再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀！总翻拌数118下即可！

5. 5.

   放入烤箱135度烤约45分钟