皮冻

皮冻的做法与步骤

1. 1.

   猪皮用开水烫一下，去除里面脏物

2. 2.

   放入水中，大火烧开，中火慢炖，到粘稠

3. 3.

   去除姜葱，皮捞出搅碎，在汤里，放盒子冷却，冻好的，一般会分层，

4. 4.

   冻好的，没皮的是汤汁，可以切大粒压倒肉馅里，带皮的可以打碎加馅里

5. 5.

   也可以凉拌