抹茶豆沙酥
抹茶豆沙酥的做法与步骤
- 第1步.
所用的材料。
- 第2步.
把油皮所有材料混合在一起，搓揉均匀后盖上保鲜膜松弛30分钟。
- 第3步.
把油酥所有材料混合在一起，搓揉均匀后平均分两份，分别加入抹茶粉和红曲粉，揉均匀盖上保鲜膜松驰30分钟。
- 第4步.
把油皮分成18份约，油酥各分成9份，盖上保鲜膜。
- 第5步.
把分好的油皮擀平包上油酥收口捏紧，收口朝下放好，盖上保鲜膜。
- 第6步.
取一份包好的油酥皮擀成牛舌状，在翻过来把原收口朝里卷起，盖上保鲜膜。
- 第7步.
在将卷好的油酥卷摁扁尽量宽些。
- 第8步.
将摁扁的油酥皮擀开收口朝里卷起，盖上保鲜膜。
- 第9步.
将卷好的油酥皮从中间切开，切口朝上摁扁擀圆，边稍稍薄一点，在翻过面装豆沙馅儿收口，收口朝下中心圆要在正上方。
- 第10步.
烤箱预热200度，中层烤10分钟，在调到 180度 烤20分钟。每个烤箱不同，自行调整。完工！
