北海道戚风之蛋黄酱
北海道戚风之蛋黄酱的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入细砂糖打匀（我是用电动打蛋器低速打的，）
- 第2步.
加入吉士粉打匀，蛋黄酱的蛋糊就做好咯
- 第3步.
牛奶小火加热，不要沸腾呦。热就好咯
- 第4步.
把加热的牛奶加入蛋糊内，用电动打蛋器低速打均匀，然后倒入锅内，一边加热一边用刮刀搅拌至无颗粒粘稠状
- 第5步.
这是完成以后的蛋黄酱，
- 第6步.
取奶油打发至7到8分，奶油里面什么都不用加
- 第7步.
把放凉的蛋黄酱加入奶油混合
- 第8步.
放入裱花袋内，用花嘴挤入戚风中，
- 第9步.
北海道戚风就做好咯。
小贴士
蛋糊和牛仔一起加热搅拌时一定要小火，不停的搅拌不然容易有结成一块一块的
