糖醋藕丸
糖醋藕丸的做法说明
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糖醋藕丸的做法与步骤
- 第1步.
准备原料，将藕削去皮
- 第2步.
将藕擦成丝，再剁剁碎
- 第3步.
将藕丝攥去水分，将香菜及姜切成末，准备出鸡蛋清，少许面粉和玉米淀粉，撒上一点点胡椒粉
- 第4步.
将上面的食材捏成小丸子，入锅前在淀粉水中快速滚一下
- 第5步.
热锅凉油中，炸一下小丸子，改小火慢慢炸透
- 第6步.
建议再复炸一遍，是表面更脆
- 第7步.
准备泰式甜辣酱和番茄酱，可使味道更浓郁
- 第8步.
少许底油，加入两种酱及白糖炒匀，迅速放入小丸子，拌匀。
- 第9步.
酸酸甜甜，Q弹的小丸子，虽说心里默默发誓不再吃油炸的食物，这次算是视死如归一次吧。
