馒头记
馒头记的做法说明
喜欢刀切馒头，特别沾了炼乳，那叫一个赞啊。还能挖开夹一些萝卜干啊，咸菜什么的。好了，这是我第一次做奶香刀切馒头。竟然很成功。掌声👏👏👏
馒头记的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，酵母用温水泡开。
- 第2步.
材料全部倒一起揉好，放盆子里，盖上保鲜膜静置发酵
- 第3步.
发酵至两倍大的时候就好了
- 第4步.
用尽吃奶的力气揉面排气
- 第5步.
揉成长条
- 第6步.
切的时候要干脆利落。切完边角稍稍整形一下
- 第7步.
放到蒸架上进行第二次发酵，大概20～30分钟。我等了20分钟。然后中火蒸15分钟后，关火闷五分钟后开盖
- 第8步.
做好啦。掀开盖子的时候我简直要开心的跳起来了。旗开得胜啊
- 第9步.
是不是可以开店了？哇咔咔
- 第10步.
一顿全吃完啦。好给力啊！
小贴士
发酵很重要，还有第二次发酵也很重要。排气要彻底。做出来的面团才光滑
