桃胶银耳羹

桃胶银耳羹的做法与步骤

1. 第1步.

   取20克桃胶冷水泡发4小时以上，期间换水滤去渣粒，等到桃胶变成透明状，一朵朵漂浮在碗中，就可以使用了。

   
2. 第2步.

   桃胶泡发约4小时后，取银耳一朵约50克左右，冷水泡发30分钟后，用手撕成小朵，继续泡发。

   
3. 3.

   洗净大枣、桂圆干、葡萄干、枸杞等配料备用

4. 第4步.

   银耳泡发约2小时以后，取开水放入炖盅内，开始炖煮，约一小时以后，放入泡发好的桃胶，继续炖煮约4小时以上。放入红枣、桂圆等辅料，加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化即可。