蒸佛手菜

蒸佛手菜的做法说明

蒸佛手这道菜，是我婆婆传承下来的传统菜肴，逢年过节的餐桌上是必不可少的一道菜品！由于它的清淡、鲜美、可口，所以深受我们全家人的喜爱和欢迎……

第1步.
将肉馅放入容器，依次加入：姜末、十三香、料酒、生抽、味精、盐。用筷子顺同一个方向搅拌，期间分两次加入适量清水，直至感觉肉馅比较粘稠细腻时，加葱花拌匀。盖保鲜膜入味半小时。
第2步.
白菜叶要嫩心，洗净
第3步.
锅里水开入白菜叶焯水至软
第4步.
捞出过凉挤干水分
第5步.
将白菜帮片成两片（叶子切掉放在蒸碗底层）
第6步.
用刀在片好的白菜帮中间划几刀
第7步.
全部叶片准备完毕
第8步.
切掉的菜叶铺在碗底
第9步.
叶片刀划的那一面朝上，放上馅料
第10步.
将白菜片对折，捏成佛手状
第11步.
摆在蒸碗里
第12步.
水开放入蒸锅，中火蒸半小时就可以美美哒享用了！