辣椒肉炒松茸

辣椒肉炒松茸的做法与步骤

1. 1.

   写在前面：为让松茸吸油变鲜甜，辣椒炒肉中的油要比平时多一些；松茸在辣椒炒肉中稍微和一下即可，过长时间的烹饪会让其鲜味减损。

2. 2.

   青辣椒、红辣椒切丝，蒜头切小、干红辣椒切小

3. 3.

   用小刀削去松茸根部泥土，在水龙头下边冲洗松茸边用丝瓜囊辅助清洗。松茸清洗完毕后切厚片（保留松茸原味）。

4. 4.

   肉切薄片，加少许酱油、油腌制五分钟

5. 5.

   油锅中放入蒜头、干红辣椒爆香，下青辣椒丝翻炒片刻后加少许盐，后加入肉片翻炒至全熟，加少许盐

6. 6.

   转小火，放入松茸，稍微和一下即可出锅，（此时松茸应是比较硬挺的状态，不要怕松茸没熟，因为松茸本就能生吃，炒软了就不鲜了）