红烧肉
红烧肉的做法说明
觉得自己做的红烧肉很好吃，分享一下，就是拍照不讲究，还在锅里就…哈哈哈
红烧肉的做法与步骤
- 1.
将肉切成1-2cm厚的薄块，凉水下锅焯去血沫，捞出放热水洗净控干
- 2.
铁锅加热，放油和适量冰糖，加热至冰糖融化发深棕色，将肉倒进锅里炒色
- 3.
翻炒至上色后加入料酒和少量醋（非常少的醋），翻炒。然后加入适量酱油和老抽，翻炒均匀。
- 4.
放入葱姜蒜，翻炒均匀后加热水没过肉。烧开后调至中小火炖，加盖。大约半小时后加盐，调整咸味。口味刚好即可。
- 第5步.
再炖二十至三十分钟到肉炖烂，开大火收汁即可。油都炖出来了，所以肉是肥而不腻，非常香。第二天加热切碎拌上青椒加进烧饼里，简直就是简易版肉夹馍，好吃到爆～
