板栗啤酒鸭

板栗啤酒鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   油高热后下葱姜蒜爆香。

   
2. 第2步.

   倒入鸭块，翻炒几下。加入2汤勺生抽、半勺老抽。继续翻炒均匀。

   
3. 第3步.

   倒入高压锅中，同时放入板栗（整粒放），加抹过鸭子板栗的啤酒。放香叶、八角、桂皮。大火开后转小火，压45分钟。（我买的是两年龄的老鸭，所以时间要长一些。普通鸭子高压半小时就够了。）

   
4. 第4步.

   时间到后将高压锅中的所以食材倒入炒菜锅收汁。大火开着盖子收汁比较快。板栗软糯香甜，鸭子也很软烂入味。