啤酒板栗鸭

啤酒板栗鸭

啤酒板栗鸭的食材和调料

鸭子	1.5斤
板栗	几颗
啤酒	一大瓶
葱
姜
蒜
生抽
老抽
白糖
大料

啤酒板栗鸭的做法与步骤

1.
鸭子切成小块泡水放血、板栗去皮，葱姜蒜切好备用
2.
很少的底油放入葱姜蒜爆香，将鸭皮朝向锅底码放煸炒，炒干水分，煸出鸭油，如果有很多就倒掉
3.
放入生抽、老抽、白糖、大料翻炒后，倒入啤酒一瓶，放入去皮的板栗
4.
大火烧开后转小火焖煮40分钟以上
5.
收针出锅

小贴士

1.鸭油很多底油一定要少放
2.啤酒加足，就不用加水了
3.酱油能达到咸度，就无需放糖了
4.板栗不好烂，要多炖些时候

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