家常馒头
家常馒头的做法与步骤
- 第1步.
陶瓷盆和面最好。
- 第2步.
春夏秋我都不用温水化酵母，直接放面里就好。
- 第3步.
40度左右温水就好，和水温差不多就行。水要慢慢加入，边加水边揉，盆干手净即可，不用揉光滑。盖上微湿的屉布或盖子，醒十分钟。
- 第4步.
十分钟之后 放案板上 反复揉匀到光滑就好。过程看手劲，我一般揉个五分钟到七分钟，像叠被子一样三折，反复揉匀。
- 第5步.
揪面剂大小都是看个人爱好啦～ 我会揪稍小一些，这样一个人基本能吃完一个！
- 第6步.
搓馒头啦
- 第7步.
搓好后，盖上微湿的屉布，醒15分钟，把锅里水烧开，上屉蒸20分钟，就好啦！我的馒头个小，个大要适当延长时间。
- 第8步.
出锅啦
