菠菜韭菜菜卷（孜卷）
菠菜韭菜菜卷（孜卷）的做法说明
妈妈的味道！
小时候最期待吃的饭就是妈妈做的菜卷 包子 饺子
菜谱里的量都是大概，没有具体秤，写的量都差不多 可以参考
肉也可以换成鸡蛋，素的也好吃，我个人比较喜欢肉的
菠菜韭菜菜卷（孜卷）的做法与步骤
- 第1步.
先和面 比平时的面稍和硬一点，放盆里盖上湿布，醒着 也可买现成的皮，买的皮上锅之前在皮上刷点油或水，要不蒸菜出来会干
- 第2步.
菠菜洗净
- 第3步.
韭菜洗净
- 第4步.
切菠菜
- 第5步.
切韭菜
- 第6步.
肉切丁，切丁的比较好吃，肉要肥瘦都有才香
- 第7步.
豆腐
- 第8步.
粉条稍微煮下，捞出过凉水 备用 尽量短点
- 第9步.
少许油加热，入肉翻炒 肉发白，稍凉倒进切好的菜里
- 第10步.
油多点，入豆腐块 煎炸 金黄
- 第11步.
炒完豆腐 稍凉出锅 粉条加入酱油拌匀 豆腐 粉条全倒进菜盆里，加盐 花椒面 鸡精（少许） 耗油 蒸鱼豉油（可不用）最后加香油
- 第12步.
拌匀，可尝下咸淡 要稍咸一点，蒸好了 加上面皮咸淡才会刚好
- 第13步.
面皮分成三份，擀开 ，铺菜，菜要多点 要不蒸出来会塌掉 就没多少菜了
- 第14步.
开卷
- 第15步.
卷好 切段 放到刷了油的蒸屉上，上锅蒸 上气后再蒸22-25分钟
- 第16步.
蒸好天都黑了，图片就这样，下次蒸了再换
- 第17步.
第二天早上拍的，剩下的热下也很棒的，超爱 对了，这是有辣椒面的，卷过甜的之后，再加的辣椒面
