红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   买回的红烧肉先用清水洗一遍，再用沸水洗一遍;木耳浸泡2~3小时。

   
2. 第2步.

   红烧肉切块，不可太大。

   
3. 第3步.

   拍蒜(也可加一些生姜)。

   
4. 第4步.

   热油，放入糖，煮至融化冒泡(如图)。

   
5. 第5步.

   加热水(此步骤很危险，要小心，可以先停火再加)，加入拍好的大蒜，加入调味料:盐、酱油、老酒、醋、辣椒（根据个人口味），把切好的肉放入；把木耳放入。

   
6. 第6步.

   先大火煮沸。煮沸五六分钟后换小火慢炖二十分钟。装盘后加点葱就可以了～