红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉，洗净切块，沥干。

   
2. 第2步.

   做两次油膜，不会的同学请翻我前面糖排的那步。大火放入五花肉翻炒至金黄色。提前备好一壶开水。

   
3. 第3步.

   倒入适量老抽翻炒上色，加入开水。放入姜丝，盐，糖转小火烧大概40分钟到1小时，直至肉皮用筷子一戳就破。开大火收汁。

   
4. 第4步.

   收汁前进行调口。一直收到五花肉有晶莹剔透的油亮色准备出锅。

   
5. 第5步.

   出锅，上盘，可放些小葱配色。