自制红酒牛排

自制红酒牛排的做法与步骤

1. 第1步.

   选购鲜牛肉，我买的牛内脊

   
2. 第2步.

   把牛肉切成厚1.5厘米左右的牛排

   
3. 第3步.

   排酸（需要48小时）图片上是排酸后，牛肉颜色更粉嫩喽！😄吃起来口感会更好，更健康，肉质入口更鲜嫩。外面牛排馆、商超卖的半成品牛排在这个步骤经常会加一种“添加剂～嫩肉粉”摄入过量，对人体健康真心不好

   
4. 第4步.

   码好牛排在案几上，开始松肉！每块牛排，正反面敲打不低于50次（一斤牛排在本步骤松肉过程中撒盐1到2克）每片牛排反复敲打不得少于200次！

   
5. 第5步.

   这个步骤不可省略😍

   
6. 第6步.

   洋葱切丁……此步骤比较催泪

   
7. 第7步.

   花椒入烤箱，上下火175度，预热半分钟，烘烤半分钟，趁热用擀面杖压成花椒粉。也可买成品花椒粉或五香粉代替

   
8. 第8步.

   牛排及所有辅料放入不锈钢盆中，双手抓匀！😍给牛排按摩至少15分钟

   
9. 第9步.

   干净的保鲜盒，底部铺一层腌牛排时用的洋葱丁

   
10. 第10步.

    码上腌好的牛排

    
11. 第11步.

    最上层再铺一层洋葱丁

    
12. 第12步.

    保鲜盒入冰箱冷藏三、四小时，随吃随煎！

    
13. 第13步.

    或者直接装入食品自封袋，每片牛排用食品保鲜膜隔开，入冰箱冷冻，煎之前自然解冻😄😊

    
14. 第14步.

    另:不同牌子的红酒或原汁葡萄酒腌制出来的牛排味道不同，用牛身上不同部位的肉腌制，煎出来牛排的口感又不同😃这也是自己动手做美食的乐趣，能享受过程还能体验多重口味！😍😝😝