芝士汉堡扒
芝士汉堡扒的做法说明
看了食帖微博转的一个国外美食节目《杰米的疗愈食谱》，食肉动物心心念念的就行动起来啦。
芝士汉堡扒的食材和调料
| 牛肩肉 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 车打芝士 | 一块 |
| 黄油 | 一小块 |
芝士汉堡扒的做法与步骤
- 第1步.
牛肩肉剁碎，用适量盐和黑胡椒粉腌一小时左右，然后划成团。平底锅放牛油小火化开，把牛肉团子放入平底锅中，用木铲稍微压压平。
- 第2步.
用稍大火将牛肉两面煎香，因为做的比较小团，而且厚度不大，所以基本两面焦化肉已经熟了。
- 第3步.
将车打芝士截成牛肉大小放在上面
- 第4步.
盖锅盖一小会并把火关掉，用余温把芝士化开。
- 第5步.
上碟
小贴士
1.黑胡椒现磨比较好。
2.用的是早餐芝士片，讲究的可以用一些更好的芝士。
3.原节目中有在芝士上再放煎好的烟肉，简直是肉食者的天堂（≧∇≦）
4.腌牛肉时间估计不用太长，一小时左右应该OK，感觉时间长的剁肉肉汁有点流失。
5.原节目是做烧烤直接火上碳火烤的，那肯定更香哦。
