糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   洗干净后，放入冷水，大火烧开焯水，撇去浮沫

   
2. 第2步.

   小火炖煮40分钟

   
3. 第3步.

   配制佐料，分别是黄酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，香醋4勺，每勺约15ml，再加入盐少许，调匀备用。

   
4. 第4步.

   将排骨捞出沥干，排骨汤盛好备用

   
5. 第5步.

   炒锅放食用油，放入排骨小火煸炒至外表略黄

   
6. 第6步.

   倒入配制好的佐料，倒入排骨汤，再加一些开水，保证排骨淹入水中，大火烧开转小火炖煮30-35分钟，快要完成时，要注意观察，防止干锅。

   
7. 第7步.

   装盘，可以配一些蔬菜装盘，更好看些。也可以撒少许熟芝麻提香。