巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕的做法说明
情人节甜品💗，巧克力心太软🍫ChocolateFondant心太软又叫巧克力溶浆蛋糕，也有称溏心巧克力蛋糕。据说是由一位纽约西点师傅以外地把没有烤熟的朱古力蛋糕取出而成的，后来成为了一款时尚的甜品。
巧克力熔岩蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把东西准备好
- 第2步.
把黄油和巧克力切成小块，放入碗中
- 第3步.
隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后放一边冷却
- 第4步.
把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，并加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌
- 第5步.
搅拌至稍有浓稠的感觉即可，不必完全打发
- 第6步.
把搅拌好的蛋液倒入巧克力和黄油的混合物中，加入朗姆酒，搅拌均匀
- 第7步.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至无颗粒
- 8.
搅拌均匀后将蛋糕液放入冰箱冷冻半小时
- 第9步.
将冷冻好的蛋糕糊，倒入模具。7分满。放入预热好的烤箱中，温度220度，8分钟
- 第10步.
叮！！！
小贴士
1.掌握好时间是这款蛋糕的关健，时间太长就没有爆浆，时间太短就太稀。
2.模具偏小的可以适当缩减时间
