母亲的红烧鲫鱼

母亲的红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   两条鱼清理切段，鱼中段切两道 葱姜切斜段

   
2. 第2步.

   煎鱼：热锅凉油，中火油热逐个放入鱼段，一面煎黄翻面煎黄。全部煎黄后，加入料酒蒸发腥气

   
3. 第3步.

   分别加入红烧酱油、生抽、糖、葱姜段，炖煮两分钟后加热水，转中小火炖煮

   
4. 第4步.

   中小火炖煮约15分钟，关火盛盘