红烧排骨

红烧排骨

红烧排骨的食材和调料

肋排	适量
八角	一个
桂皮	一片
香叶	一片
冰糖	适量
葱姜料酒	适量

红烧排骨的做法与步骤

1.
排骨冷水下锅，开锅后调至小火5分钟，捞出排骨备用，热锅冷油放入冰糖，油一定要少哦，不然会很腻，冰糖不要炒过了，哪怕是不到火候也没事，不然会很苦，放入排骨和料酒，翻炒至上色，加入适量开水（如果直接加入凉水的话，肉质会比较硬），和葱姜桂皮八角香叶，开锅后大火10分钟，转置小火，直到排骨可以用筷子轻松插入，然后捞出所有作料，放盐，转置大火收汁，香喷喷的红烧排骨就ok啦

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