85度芝士球

85度芝士球的做法与步骤

1. 1.

   制作酸奶油：淡奶油1+柠檬汁，搅拌均匀，冷藏半小时。

2. 2.

   除玉米淀粉外的全部材料倒入破壁机，搅拌两分钟。加入玉米淀粉，再搅拌30秒。

3. 3.

   奶油奶酪用微波炉加热一分钟软化，加糖搅拌均匀；倒入酸奶油搅拌均匀。

4. 4.

   加入淡奶油2搅拌均匀；逐个加入蛋黄搅拌均匀；筛入玉米淀粉搅拌均匀。

5. 5.

   模具刷油（脱模膏），奶酪糊装入裱花袋，挤入模具。

6. 6.

   上下火150℃，中下层18分钟，转中层5分钟。

7. 7.

   取出凉透脱模，冷藏保存。（然而我觉得热的更好吃）