自制黄桃罐头
自制黄桃罐头的做法说明
现在正是黄桃大量上市的季节，今天看到水果摊来了一批新鲜的锦绣黄桃，来自山东，这个黄桃品种很适合做罐头，脆甜中带有一丁点酸，做罐头口感很棒，到时可以做蛋糕用😁，自己做无添加产品就是放心好吃。
自制黄桃罐头的做法与步骤
- 第1步.
做罐头的黄桃要挑选稍硬一些的，这样做好后口感较好。首先将买来的黄桃洗净沥水。
- 第2步.
然后将黄桃去皮。
- 第3步.
用陶瓷刀沿着黄桃中心划一圈，用手将黄桃用力扳开一分为二。有核的一半可以借助勺子将桃核挖出。再用刀将桃肉一切为二，（我是一个桃子分成了四片，觉得好看，大家请根据情况自行分割。）
- 第4步.
将瓶子洗净，放入开水中煮三分钟，再将瓶盖也放入煮半分钟，进行消毒，随后取出晾干，保证瓶子无油无水。
- 第5步.
将处理好的桃肉放入锅中，放上冰糖，水浸没桃子，大火烧开，小火煮15分钟左右，加入柠檬汁略煮一分钟，时间根据桃子软烂情况而定，一般是用筷子能轻松插入就可关火了。
- 第6步.
趁热装瓶，拧紧瓶盖，倒扣于桌上，自然放凉后置于冰箱保存。这样可以保存时间更长一点
- 第7步.
忍不住开了一罐 ，啊太好吃了，冰冰凉凉，黄桃水带有一丁点酸味，正好中和了一点冰糖的甜。
小贴士
1. 如果要储存时间久一点，建议冰糖多放一点，毕竟没放添加剂，糖也是天然防腐剂嘛😁
2. 玻璃瓶的选择根据自己需要，一旦打开，也就失去了真空环境，一般三天内吃完，所以建议不要太大。
3. 甜度可以根据自己的耐糖程度和储存时间调节
4. 黄桃不能煮太软，因为最后灌瓶还有个自然冷却的过程，它在里面也会闷的更软一点。一开始太软拿出来就一滩成品，口感不好。
