馒头

馒头的做法说明

为了家人的健康，每一个馒头都亲自蒸，拒绝吃外面的馒头，希望大家一起加油哦，吃惯了自己做的馒头，就懂得了外面的馒头加了多么多的泡打粉，吃过了自己做的馒头，就知道外面的有多难吃

第1步.
把发酵粉放入温水里化开，把面拌成絮状，偏湿的絮状，这样揉起来好抱团
第2步.
把面揉好，不沾手不沾案板为刚好😊
第3步.
发酵一个小时到两个小时，为手指嗯下去不在动就好咯
第4步.
翻开里面的状态就这个样子
第5步.
食用碱
第6步.
化开状态，一定要看到很少的水
第7步.
把碱用一丁点，记得一定要越来越少的水把碱化开，然后均匀的拌进发好的面里，这步加碱是为了中和面里的酸味，是馒头味道更棒
第8步.
揉均匀，光滑状态就可以，盖上湿布或者保鲜袋醒15分钟
第9步.
醒好后，切开纵面是这个样子，即发酵很完全
第10步.
这一步就开始揉馒头，切一半面，揉光滑均匀，搓成6CM直径的长圆条，切成5CM长的圆柱体，然后一只手压着面团一边，往手里边不停的转，以至另一边表面很光滑，用手把面团搓圆，放太阳底下或者静醒10--20分钟，面皮光滑即可
第11步.
蒸好的馒头
第12步.
凉水蒸锅，大火水烧开蒸30--40分钟，然后关火闷3分钟，把馒头拿出来晾一边，凉了可以放冰箱冷藏或者冷冻
第13步.
很不错哦
第14步.
附两张做出包子和花卷的图片，按这个步骤做出来都很不错