辣汤鸡爪

辣汤鸡爪的做法说明

在某综艺节目上看到辣汤鸡爪这个可爱的小东西，作为吃货的我忍不了啦~因为只看到成品，而且不太清楚，所以就根据自己的想法决定来降服这个勾人口水的小妖精啦~调料做法都很简单，但是成品真是香爆啦~

第1步.
将生鸡爪洗净，剪掉可爱的小指甲，入锅加清水煮开去掉血沫，捞起来备用。
第2步.
砂锅里面放入葱段和姜片，几个珍珠菇，和红枣，两三粒冰糖，放入鸡爪，加清水，开炖，然后一直咕嘟咕嘟炖上40到60分钟。
第3步.
将炖好的小鸡爪们捞出来，加上一点点闻起来甜甜香香其实很辣的白酒，腌一下，可以更好的去掉腥味和提味儿哟哟哟~
第4步.
然后就是把案板上这些小东西们准备好。。家里没有番茄酱啦，所以搜出来几袋这样的应急。。然后就是热油，把蒜茸炒香，下鸡爪，下甜辣酱，下番茄酱，生抽老抽一起来呀~还有喜欢辣一点的适度加上干辣椒呀，然后从砂锅里面取一碗鸡汤，放入两三粒冰糖，盖上锅盖，焖焖焖，继续咕嘟二十到三十分钟。
第5步.
中间过程图忘记拍啦~因为太香啦~大火收汁，出锅后撒上炒好的芝麻。完美，这个迷人的小妖精~不过等等，我们是不是忘了捞掉鸡爪后孤独的鸡爪汤了？
第6步.
当当当当~用漏勺捞出里面的葱姜，然后下面，哦，不对，怪怪的，是下点面条，吃完鲜香糯辣的鸡爪之后来上一碗清淡的珍珠菇鸡汤面也是极好哒~收工，完美！