女王蛋挞
女王蛋挞的做法说明
外酥里嫩
口水直流三千尺
女王蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
所需材料准备好。 蛋挞皮12只解冻10分钟。
- 第2步.
夹心若干。
- 第3步.
蛋清蛋黄分离（可用薄一点的勺子）。
- 第4步.
分离过程。
- 第5步.
放2勺炼乳。
- 第6步.
放2勺白砂糖。
- 第7步.
用打蛋器打匀。
- 第8步.
倒入200ml淡奶油。
- 第9步.
倒入100ml纯牛奶。
- 第10步.
此时烤箱200度预热10分钟。
- 第11步.
用漏勺将蛋挞液气泡过滤掉，口感更细腻。
- 第12步.
将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，可根据自己喜好调量，我喜欢满满的感觉😍
- 第13步.
烤箱预热完毕✅ 将蛋挞放入烤箱中层，上火175度，下火195度，烤25~30分钟。
- 第14步.
蛋挞烤好后，在烤箱中静置半分钟后拿出。
- 第15步.
外酥里嫩之蓝莓夹心✨
- 第16步.
外酥里嫩之原味🍃
- 第17步.
美美的装盘。
小贴士
1⃣️漏勺一定要用，保证蛋挞芯儿口感细腻。
2⃣️加入炼乳提味儿。
3⃣️快烤好时，观察烤箱内蛋挞的成色，防止烤焦。
4⃣️此款烤箱为长帝家用型32升，烤箱不同有可能所需调节温度不同，可多尝试两次。
