蒜蓉烤鲫鱼
蒜蓉烤鲫鱼的做法说明
吃过了烤青鱼，觉的肉质太老，添加的各类香料让我无语。破坏了鱼类本来的鲜味。加上了豆芽土豆等蔬菜更是让我感觉画蛇添足。这里给大家提供一个自制的简易烤鱼。希望大家给我点意见
蒜蓉烤鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼洗净。沿背鳍向内对半切开。形成一个椭圆型的鱼肉
- 2.
切好的鲫鱼肉用盐，料酒，胡椒粉，姜末，葱段腌制15分钟。
- 3.
在鱼肉腌制的时间里将大蒜剁成蓉状。锅里加油，油温3成左右下剁好的蒜蓉。煸炒出香味后加入蚝油拌匀，关火，取出放盘里备用
- 4.
锡纸对半裁开。取一张铺平。上面放上腌制好的鲫鱼，鲫鱼上面将熬好的蒜蓉酱铺满鲫鱼表面，上面加上剁碎的泰椒，取另一张锡纸放在鲫鱼上面，沿边线折好。防止漏气。
- 5.
将包好的鲫鱼放在炭火上烤制。看鱼的大小烤制10到13分钟，出炉用剪刀剪开锡纸放上香菜末即可食用。
