鸡蛋炒饼丝

鸡蛋炒饼丝的做法与步骤

1. 1.

   青椒洗好切丝，葱切小段。

2. 2.

   鸡蛋打散，加入料酒和盐搅拌均匀。

3. 3.

   烧油，油开始冒烟时倒入鸡蛋，炒8分熟后盛出，一会儿备用。

4. 4.

   重新烧油，油热后依次放入青椒，葱花和豆芽，翻炒一分钟后加入饼丝。

5. 5.

   翻炒至快熟时，加入孜然粉、盐、味精调味，一汤匙老抽调色。喜欢辣的可以加点辣椒面。

6. 6.

   加入鸡蛋，继续翻炒，尝尝咸淡，没有问题，就可以出锅啦。