杯测/像大师一样品评咖啡

杯测/像大师一样品评咖啡

杯测/像大师一样品评咖啡的做法说明

想了解和探索咖啡独特味道，没有比杯测更好的方法了，它可以帮助你找出各种咖啡间的不同，并弄清楚每种咖啡的特性。
小喵在这里给大家介绍下杯测的步骤，大家可以来分享自己买的豆子、描述它的风味、聊聊杯测体验。

杯测/像大师一样品评咖啡的食材和调料

烘焙好的咖啡豆	N种
磨豆机	一个
手冲壶	一个
杯测专用杯	N个
杯测勺	N个
杯测表	一份

杯测/像大师一样品评咖啡的做法与步骤

1.
研磨各款咖啡，将研磨好的咖啡粉（颗粒）放入杯子，用纸或盘子盖住；
2.
摇动杯中的咖啡粉，闻咖啡的干香气；
3.
向杯子中加入热水，让咖啡浸泡3-4分钟，直至形成咖啡渣壳；
4.
破渣、闻湿香；
5.
用杯测勺捞出咖啡浮渣；
6.
吮吸咖啡入口，在口中感受后吐出咖啡液；
7.
在杯测表上记录自己的感受，按杯测表的要求打分；
8.
漱口、涮洗杯测勺后，再品尝下一款咖啡；

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