红烧肉
红烧肉的做法说明
一直喜欢吃红烧肉，但是每次都不敢吃太多。容易被腻住，于是乎就尝试了这种做法。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
第一步：五花肉洗净，切成大小相等的正方块，将姜片切成丝状，葱切成食指长度的葱段。
- 第2步.
第二步：锅中倒入油，将姜丝放入锅中，炸至金黄色。再将葱段、八角放入锅中，翻炒两下。
- 第3步.
第三步：将红烧肉倒入锅中，大火炒，当肉的表面呈现金黄色时，小火。
- 第4步.
第四步：加入调料：料酒三勺、老抽两勺、生抽一勺。翻炒四五下，待调料均匀分布于五花肉上。
- 第5步.
第五步：倒入煲中，加入冷水（冷水的量覆盖红烧肉）。烧开之后，加入4-5粒冰糖，用小火炖。
- 第6步.
第六步：直到快收汁时，将半块豆腐放入煲中，用汤匙往上浇汁，再炖5分钟关火。然后盛盘，洒上葱花即可。
小贴士
1.为什么要加入冰糖呢？
就是为了可以掩盖油腻哦，相比平时，我多吃了好几块。
2.如果没有冰糖咋办呢？
可以用白糖或者红糖替代，我个人喜欢用冰糖啦。嘿嘿。
