越南米线卷

越南米线卷的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，剁成肉末，放酱油，生粉，白糖，鸡料粉和料酒，搅拌均匀

   
2. 第2步.

   米线放水里泡软一下，捞起晾干水分，切一小段

   
3. 第3步.

   木耳泡开，洗净用开水煮几分钟，倒出洗净晾干水分，切丝。胡萝卜去皮洗净切丝。洋葱洗净切丝

   
4. 第4步.

   葱，香菜切成花，蒜剁成蒜泥，放在搅拌好的馅料上面，锅里烧热放油，油的热度要几十度，淋到葱花香菜和蒜泥上面，这时就会闻到一股香味

   
5. 第5步.

   把肉末，鸡蛋。（盐，白糖，芝麻油，蚝油适量）放进步骤4的盆里搅拌均匀

   
6. 第6步.

   铺一张纸米皮，米皮上面放入适量的陷，从下向上卷起，包裹住内陷

   
7. 第7步.

   左右分别往内折，再全部卷起就包好了

   
8. 第8步.

   像这样就包好了

   
9. 第9步.

   平底锅放少许油，温热放入包好的米线卷，小火煎成金黄色

   
10. 第10步.

    煎好，对半切小块，摆盘就OK了

    
11. 第11步.

    碗内倒入鱼露汁，小米椒，白砂糖，再挤些柠檬汁，蘸汁就做好了