烧龙虾（家常菜）
烧龙虾（家常菜）的做法与步骤
- 第1步.
碗里放入水 将龙虾黄甩入有水的碗里
- 第2步.
用手将龙虾黄捞出来放置另一个有水的碗里 注意：不能搓，黄要整个的
- 第3步.
一直重复步骤2，直至龙虾黄洗净
- 第4步.
龙虾黄洗净、备用
- 第5步.
把龙虾摘干净，留下需要的部分 撒一点盐在摘好的龙虾上，来回搓搓干净（此步骤3遍）
- 第6步.
将搓好的龙虾放在水里洗 多洗几遍（洗至水清）
- 第7步.
热锅、放油、放一个辣椒干炸一下
- 第8步.
立即放入龙虾，炒至变色（红色）
- 第9步.
放入生姜、葱、盐（不知道多少盐可以先少放一点）炒几下
- 第10步.
放水（水和龙虾平齐）盖上锅盖烧
- 第11步.
大火烧一段时间，看咸淡（淡了就再放点盐）再盖上锅盖烧
- 第12步.
大蒜备用
- 第13步.
汤少了的时候放入大蒜，炒几下
- 第14步.
将龙虾中间拨个坑，放入龙虾黄（不炒） 盖上锅盖煮1分多钟
- 第15步.
放入鸡精炒几下，装盘
小贴士
龙虾黄放进去千万不能炒，不然就碎了
