清炒蕃薯杆
清炒蕃薯杆的做法说明
蕃薯杆，农村一般都来喂猪或鸡鸭，或者挖蕃薯时就直接烂在田地里。其实不光是蕃薯是抗癌食品，蕃薯杆也是噢！不用过多的调料，就一点盐、几个米椒，就是一道非常爽囗的清脆小菜。
清炒蕃薯杆的食材和调料
| 蕃薯杆 | 一大把 |
| 鲜红米椒 | 3至4个 |
| 盐 | 适量 |
清炒蕃薯杆的做法与步骤
- 第1步.
把蕃薯杆的外皮剥除摘成段，剥得越干净炒好时越脆越好吃。
- 第2步.
把搞好的蕃薯杆清洗沥水，热锅热油、猛火，下蕃薯杆迅速翻炒1分钟左右，加入适量的盐、小米椒继续翻炒1分钟左右起锅装盘就0k了。
小贴士
千万不要炒得太久，炒久了太软就不脆了。
