没有蛋的煎旦饼
没有蛋的煎旦饼的做法说明
说句心里话
我一直以来都很喜欢吃鸡蛋
参加素食星球一月素活动的时候
我就在想
这一个月结束了
我要做个快乐的蛋奶素
可是结局和想象的完全不一样
一个月的纯素结束后
我已经不再接受蛋奶
直接晋级为一个纯素食者
为此远离了我喜爱的鸡蛋
不过我没有后悔自己做出的每一个选择
虽然不能吃
但还是有更多的食材可以选择
作出更美味的素食
今天就是一个独特的创新
看看我这个独特的创意吧
没有蛋的煎旦饼的做法与步骤
- 第1步.
黑木耳1小把用冷水浸泡20分钟
- 第2步.
浸泡后的黑木耳洗干净后挤干水分切成丝待用
- 第3步.
胡萝卜洗干净用擦丝器，擦成丝。
- 第4步.
铁棍山药洗干净去皮，切成小段，与适量的姜黄粉、清水打成糊。
- 第5步.
把胡萝卜丝、黑木耳丝混合，倒入山药糊。
- 第6步.
加适量的盐调味、再加少许的面粉拌匀（只要一点点就好）
- 第7步.
平底锅烧热放入植物油，用手感觉一下温度，微微发热。
- 第8步.
倒入拌好的食材，薄薄的摊一个饼（厚薄均匀）
- 第9步.
大概2~3分钟翻面（小火哦），需要重复2次，煎的差不多了，撒一些白芝麻做点缀。
- 第10步.
接下来就是完美出锅享用啦！
- 第11步.
可以事先放砧板上切一下哦（我喜欢圆圆的就没切）
小贴士
此方做了2个旦饼
一般一个鸡蛋在50~60克左右
我利用山药的黏性代替了鸡蛋
所以山药需要多少量根据你想要的量换算
面粉的不能多会影响口感
姜黄粉没有的话用咖喱粉代替
又是一种独特的口味了
山药具有补气健脾、补阴养肺、补肾固精的功效
胡萝卜具有清肝明目的功效
黑木耳则可以清除血液中的垃圾
让我们多多感受素食的美好吧
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