一锅鲜

一锅鲜的做法与步骤

1. 1.

   蛤蜊和蛏子提前绰水到来壳沥干备用

2. 2.

   小鲫鱼沥干，下油锅，中火煎到少许变色，再放入姜蒜和雪菜，爆香

3. 3.

   倒入啤酒，放入辣椒，糖蒜，煮开后转小火慢炖到汤色发白

4. 4.

   调味，放入绰好的蛏子蛤蜊，撒胡椒出锅，撒上葱即可