艾草素汤圆
艾草素汤圆的做法说明
春风吹，
春雨润，
春风吹又生，
润物细无声。
艾草清冽香味，
弥漫在乡间田野上。
鲜嫩嫩，
绿茸茸，
春深夏至，
独特清新。
艾草，
“艾”与“爱”同音，
爱的表达，
爱的传递，
“艾”的汤圆。
青翠饱满，
软糯清香，
当节食粿，
与您分享。
艾草素汤圆的做法与步骤
- 第1步.
首先做内馅：热锅将花生、白芝麻、黑芝麻分别用小火干炒至金黄香脆。
- 第2步.
干炒好后将所有内陷倒进营养料理机打碎，越细腻越好。备用；
- 第3步.
将艾草洗净，用水把艾草煮10分熟，煮的时候放一小勺小苏打去艾草的苦味；
- 第4步.
将糯米粉、粘米粉、甜菜根绵糖分别称好搅拌均匀；
- 第5步.
将煮熟的艾草捞出来放进混合好的面粉中搅拌均匀（艾草不要放凉，越热越好，这样揉出来的面口感佳）；
- 第6步.
和均匀
- 第7步.
开始加温水进行和面，每次加水需要一点点加入，不要加得过猛；
- 第8步.
将面团揉至柔软
- 第9步.
面粉和艾草均匀的混合在一起，取出一小部分揉成一个光滑细腻柔软的面团。还没有用到的面团可以先用保鲜膜包裹着，这样不容易干；
- 第10步.
接下来开始包汤圆，每一个汤圆的面团20g；
- 第11步.
将20g的面团揉成圆形后压扁；
- 第12步.
将一小勺内馅放在面团上；
- 第13步.
将装有内馅的面团合上，再揉成圆形，一个汤圆就这样做好了。
- 第14步.
将做好的汤圆，下锅水滚汤圆，浮起后加半碗生水，待再次浮起后重复加生水，通过三次浮水加生水煮开，一碗嫩绿软糯的汤圆就完成了。
