新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
配料准备-该洗的洗，改切的切。 注意： 1.土豆和青椒不宜切的太小，容易煮软 2.配料的量依据个人口味
- 第2步.
主料准备-把姜片与鸡块放入水中煮，等煮出浮沫捞出放在盘子里。 🔥中火煮鸡
- 3.
爆花椒油-在炒锅中放入油，等油热后放入花椒爆出味，捞出花椒 🔥小火爆椒
- 第4步.
炒糖炒鸡-在花椒油中放入白糖，不停翻搅，火要小一点，防止糖黑的太快，等糖融化起泡后放入鸡、八角、香叶、蒜小红椒、盐、豆瓣酱、鸡精、料酒，然后倒入啤酒，覆盖鸡 🔥中火翻炒
- 第5步.
配食翻炒-放入土豆然后放入青椒和葱，配食放入的时间，根据喜欢的软硬来确定 🔥中火煮20分钟左右
