#少油版# 煎鸡扒
#少油版# 煎鸡扒的做法说明
少油少盐、以健康的方式吃美食是我的追求，美食与口味并不违和，Ta们可以融洽相处，话不多说了，动手做起吧～
#少油版# 煎鸡扒的做法与步骤
- 1.
鸡腿去骨（建议用厨房剪方便又安全）；鸡皮分离出来
- 2.
将腿肉抹上盐、白胡椒、红酒腌制半小时
- 3.
锅底刷一层油，约1汤勺（8至10克），将鸡皮放入，小火煎至冒油
- 4.
鸡腿肉放入在锅里铺展开，尽量扩大受热面积，一面煎至颜色变白便翻转。如此约4至5分钟便熟
- 5.
水焯西兰花，搭配食用
小贴士
1、少油的秘诀：整个过程用小火，要耐心慢煎。大火易焦易耗油～
2、放红酒，香味醇厚些。若无，可用料酒替代
