自制焖锅
自制焖锅的做法与步骤
- 第1步.
青红辣椒，芹菜，和洋葱
- 第2步.
香菇，青茄子，土豆，紫薯，藕片，黄瓜，金针菇
- 第3步.
排骨用料酒去腥味，腌制一刻钟
- 第4步.
将食材切小
- 第5步.
姜蒜切片
- 第6步.
加适量油，将排骨炒至出肉香，加入姜蒜，待出姜蒜香后加入一碗开水，将不易熟的土豆和藕片加入，盖上锅盖焖制五分钟左右，然后加入其余食材，中火加盖焖制五分钟，然后加入两勺豆瓣酱，加入适量白胡椒粉和黑胡椒粉，还有鸡精，具体根据个人口味适量增减，将豆瓣酱和匀，此时可尝尝汤汁的咸淡，最后盖上锅盖焖制三分钟，将锅盖去掉，开小火汤汁渐渐变少，直至汤汁变浓，美味的自制焖锅完工了*_*
小贴士
由于豆瓣酱本身很咸所以无需另外加盐。食材的用料及用量可以根据具体情况变动，姜蒜和豆瓣酱不可少，冰箱里偶尔剩下品种多及量少的食材都可以一并处理掉，一锅大杂烩焖锅，比外面有的焖锅还好吃，这种方法还是挺好的，自己做过两三次了，味道从来没失望过。没有焖锅酱的情况下又想吃焖锅的你，喜欢的话就动手吧。*_*
