豆面卷
豆面卷的做法说明
从小就喜欢豆面卷，大女儿和我一样，每次去延吉都要买回来好多，这次我尝试着做，还真的和延吉打糕的味道相同啊，我不是专业的人士，一个人在家做有好多地方没拍照片，我尽量写的详细点，给厨友们做个参考。还有就是这个方法做的豆面卷放到冰箱里不硬，能吃好几天不变味。不像外面买回来的吃不了放冰箱里就硬了，不好吃了
豆面卷的做法与步骤
- 第1步.
我买的生豆面，要先炒熟，
- 第2步.
用开水和面，边倒水边用筷子搅拌，直到没有干面，状态如上图，就OK了
- 第3步.
锅加水烧开，上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉，
- 第4步.
把熟豆面摊开，取二分之一的面放在豆面上，面上面再放一层豆面，擀成饼，
- 第5步.
把豆沙摊上薄薄一层，把面片卷成卷
- 第6步.
切成小块，就可以吃了，
小贴士
熟面一定要放凉了再做，要不好沾的，拿面也要带手套，太黏手了，豆面要多放才好吃
